1、可以用胡椒面压制，或用调料压制
2、不泄气，是补气的。
3、啤酒炖牛肉＋萝卜炖牛肉教程：1.牛肉洗净切大块，浸泡一会，凉水下锅加黄酒煮出血沫捞出。2.牛肉入锅，加葱、姜、花椒、八角、香叶、黄酒、十三香、盐，加入热水没过牛肉，用电压力锅炖45分钟。3.起锅用少许油爆香葱花，加入一个切好的西红柿炒出汤汁，放少许蕃茄酱，加入压好的牛肉块，翻炒均匀，加生抽、李锦记秘制红烧汁、少许蚝油和一罐啤酒、两颗冰糖，大火烧开，加土豆、胡萝卜块，转小火慢炖十五分钟，开大火收汁至汤汁浓稠即可。4.锅中加入牛肉块和压力锅中原汤，加盐、胡椒粉调味至适中，加入萝卜块炖熟，出锅前加入香菜！
4、锅中烧热油，爆香姜片，放入牛肉块翻炒，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、豆瓣酱，均匀炒上色。
5、牛腩600克、白萝卜1根、大葱1根、姜6大片、料酒1大匙、炖肉料包1小袋、香菜1棵、盐适量
6、萝卜切滚刀块后要在开水中抄一下水，几分钟即可，这样就能去除萝卜特有的气味和幸辣味，再和牛肉炖煮就没有萝卜味了。
7、炖肉口诀：“羊肉萝卜、牛肉茶、猪肉文火加山楂
8、因为萝卜被牛肉味综合了。
9、猪肉炖粉条是东富有特色的东北地区风味菜肴，深受南北方人的喜爱。他有一句顺口溜：猪肉炖粉条，馋死野狼嚎。东北地区地域辽阔，人口众多，猪肉炖粉条这道菜由于各家口味的不同也就衍生出了无数不同的食材添加，在保留猪肉炖粉条菜品优点的同时也衍生出了一些味道层次更加丰富的菜品。例如白菜猪肉炖粉条、猪肉粉条炖豆腐、萝卜白菜炖猪肉粉条等。
10、利用炖牛肉的时间可以洗萝卜和胡萝卜，并切块
11、这时候如果你还有第二口锅，建议把白萝卜和胡萝卜炒一下，这样一来能让萝卜更营养，而且口感也更好。
12、好吃，白萝卜含有丰富的维生素，做完手术喝点白萝卜汤帮助病人肠道润滑通气的作用，而牛肉含蛋白汁等丰富的营养成分，所以水煮牛肉加白萝卜不仅好吃还是刚做完手术开始进食最佳选择。
13、那是炖的时间太长了，牛肉把萝卜的味都吸收了，如果是纯的时间较短，还是要有些萝卜味道的，但人们在做萝卜炖牛肉时怕牛肉炖不烂而往往都是炖的时间比较长的。
14、待牛肉煮差不多了，把萝卜、胡萝卜和豌豆倒入锅里，剩下的就是等这些主料都差不多加鸡精出锅，味道好极了!
15、牛肉炖萝卜之所以会没有萝卜味儿，最主要的原因在于现在的萝卜口感都大不如从前了，以前的萝卜一到冬天又是又脆又甜，但是现在买来的萝卜只有一些萝卜的样子，吃起来萝卜的味道非常的淡
16、要将十里萝卜，一一炖了牛腩。
17、选自老树画画系列作品，老树画画：本名刘树勇，1962年出生于山东临朐。1983年毕业于南开大学中国语言文学系。现为中央财经大学文化与传媒学院教授，艺术系主任。
18、是不是牛肉没用水焯吧，就出线这种情况
19、多放点水，冲淡点，把水倒出一部分，放点盐和调料，再炖会儿
20、啤酒牛肉＋萝卜炖牛肉好
21、萝卜的气味很大，无论是做馅还是做汤时萝卜的气味都很鲜明，而且它的气味跟别的菜一般都不太好搭配。但是它跟牛、羊肉一起炖的时候气味就会被综合掉了，原因是牛肉和羊肉都有一股膻味，而他们俩炖一起正合适，把各自带有的气味全都抵消掉了一部分。
22、牛腩切小块下锅炒，同时放小半勺花椒粉，炒熟后加水，多放点盐。放入山楂和几片姜。
23、牛肉炖萝卜太甜了可以放点盐和辣椒
24、完全可以叫萝卜炖牛肉
25、我们家每次牛肉炖萝卜的话，太咸了，我们长点糖，如果太甜的话，我闺女总是长点黄豆酱啊，再长点辣酱
26、牛肉中的蛋白质含量非常丰富，强筋健骨，补气又健脾。常吃牛肉可以提高人体的免疫能力，对生长发育有促进重要，尤其是卧病在床或术后修复的人群特别适合食用牛肉。
27、白萝卜的炖牛肉很好吃，重要的是白萝卜好吃，牛肉软烂，汤也好喝。建议你做牛肉萝卜粉丝汤。简单的用块牛肉做萝卜汤。其实牛肉并不能完美的体现出它的味道，有点油腻。首先在牛肉的加工中，将洗净的牛肉切成块。放入冷水中煮，去除血水。萝卜炖牛肉是广东省的萝卜炖牛腩。萝卜炖牛腩是广东省广州市著名的传统小吃。他是用新鲜的牛腩和萝卜及调味品长时间炖煮而成。牛肉只要炖，味道会更好，口感更佳。
28、牛肉炖萝卜没有萝卜味儿可能是因为萝卜放的太少或者是选用的萝卜品种气味小的原因。一般情况下，制作牛肉炖萝卜，放入萝卜的量要远大于牛肉的量，如果萝卜量少会被牛肉的气味水所掩盖，如果选用的萝卜是那种气味很小的比如水果萝卜等炖出的菜萝卜味就小。
29、炒好的牛肉中加入足量开水，和炖肉料包（香叶、陈皮、草果、花椒、八角、桂皮、红茶），小火炖煮一个半小时左右。
30、牛肉切块，水中加入料酒、生姜，将牛肉块焯烫出血沫。
31、秋风已经起来，准备吃肉解馋。
32、制作方法
33、白萝卜是冬天的应季蔬菜，营养丰富，平价易得，俗话说“冬吃萝卜赛人参”，说的就是冬天吃白萝卜的好处，白萝卜很适合与牛肉一起炖，热乎乎的白萝卜炖牛肉鲜香馋人，特别好吃。
34、【白萝卜炖牛肉的具体做法】：
35、炖肉口诀：“羊肉萝卜牛肉茶，猪肉文火加山楂”。
36、白萝卜去皮切滚到块，放入锅中，和牛肉一起再炖30分钟左右，关火即可。
37、牛肉和萝卜同时下锅，牛肉耐炖，萝卜不耐炖，随着炖的时间，萝卜的气味很容易被蒸气挥发掉，剩下的只有牛肉味了。
38、天天数落叶，从早到黄昏。
39、牛肉炖萝卜没有萝卜味的原因是:
40、炖肉最关键的在于火候，对温度和时间把握准缺，才能做出一锅酥而不烂、回味无穷的肉。炖肉在开始时，要用旺火。煮开以后则要以微火为主了。其道理与炖肉不宜用冷水是一样的，为的是使肉块表面的蛋白质迅速凝固。如果炖肉用旺火，则必然大开大滚，肉中呈香味物质挥发性很强，必然会随之跑掉，促使肉中的蛋白质加热变性而变硬，不溶于水。此时肉中的含氮物质必然释放得也就少。而且肉中的肌纤维也不容易煮烂，因此，炖肉以微火为佳。
41、且待秋风起，移床黄叶村。
42、我们最常吃牛肉的方式就是牛肉炖萝卜、酱牛肉、粉蒸牛肉、被制成牛肉干、做成牛肉饼或者腌制后进行熏烤。但是熏烤容易致癌，而炖牛肉就极大地减少了这种致癌物的产生。
43、猪肉炖萝卜的顺口溜是:先炖猪肉后萝卜，炖前先用冷水焯，炖肉之时用开水，炖锅加料不可少，炖时文火是关键，炖肉不少二小时，萝卜切丁炖入味，吃时再放萝卜块。这八句顺口溜就是猪肉炖萝卜的基本口诀。猪肉炖萝卜在吃前最好放些香葱，这样吃的味道更香